Ricette

FLUFFY PANCAKES FIT

Ingredienti:
2 tuorli piccoli – circa 34g
80ml albume
45g farina di riso
20g stevia
aroma alla vaniglia e scorzetta di limone (non ometteteli!)
2g lievito istantaneo per dolci

Preparazione:

In una ciotola montiamo l’albume a neve perfetta aggiungendo la stevia poco alla volta.
Incorporiamo in questo composto i tuorli, poco alla volta e con delicatezza! L’aria incorporata negli albumi deve rimanere!

Aggiungiamo ora qualche goccia di aroma alla vaniglia e la scorzetta del limone.

Infine, aiutandoci con un setaccio, incorporiamo la farina ed il lievito per dolci.

Riscaldiamo una padella antiaderente (leggermente oleata se preferite) e aiutandoci con un mescolo da cucina diamo la forma ai pancakes.

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